家庭手作食品

自製番茄醬

自製番茄醬

如宿命的糾纏一般,每隔一段時間,媒體上就會出現農產品生產過剩導致價格崩跌的新聞,沒想到現在輪到牛番茄…

低溫煉紅油

低溫煉紅油

這年頭好像很多人都有低溫烹調(Sous vide)用的水浴循環機,有人會把這種把食材包裝在袋子裡放進穩定的低溫水…

洋蔥果醬

洋蔥果醬

雖然台灣人口味一般來說偏甜,但是台灣人聽到不習慣的食材甜鹹混搭常常會感到很錯愕,比方說美乃滋混Tabasco…

羅勒青醬-Pesto

羅勒青醬-Pesto

夏天的九層塔盛產到一個誇張的地步,有時候明明只是想買點蛤蜊來煮個蛤仔湯,賣蛤仔老闆都會塞給你一大堆九…

煙燻雞胸肉

煙燻雞胸肉

我家附近五分鐘步行範圍內有三間超市:頂好、松青、全聯,因為三家離得很近,所以競爭相當激烈。如果想要知…

美乃滋與塔塔醬

美乃滋與塔塔醬

講到美乃滋(Mayonnaise)應該很多人會覺得這是很平凡的一種沙拉醬吧,我有個歪國人朋友在亞洲很多地方住過,…