食材豆知識

滷水十三香

滷水十三香

多年前的我幾乎每天都上PTT論壇認真當「鄉民」,那時候很迷職棒又很喜歡研究歷史故事,幾乎每天就在職棒相關…

話說火腿

話說火腿

我喜歡做菜,不過對於在家裡DIY作「加工食品」更感興趣。一開始只是為了好玩,常常會想說這玩意為什麼我們只…

不只麻而已-花椒

不只麻而已-花椒

一個地區的飲食風味,往往能用一種或是幾種香料組合就能夠讓人有直接印象聯想,花椒,就讓人想到四川與川菜…