天殺好用的削皮刀之王

天殺好用的削皮刀之王

以我的個性來說,如果要賣東西,絕對不會選那種單價沒多少錢的來賣,花同樣的時間對帳、開發票、印郵寄標籤、送運,高單價的商品最少不會做起來那麼委屈XD。不過我真的願意花時間向大家介紹這隻很便宜的削皮刀,很多人也許在菜市場叫賣的攤子上看過它卻沒有給予關愛的眼神,這對這支削皮刀來說真的很不公平,因為它真的太太太好用啦!

我家原本就有很多支削皮刀:貝印、京瓷、Scanpan…..每支都是幾百元的名牌貨,不過以前遇到要去番茄皮的場合,還是照老方法先把番茄底部劃十字刀然後用滾水燙過後剝皮,後來聽說有番茄削皮刀這種商品就去買了一把雜牌的,果然去番茄皮就簡單多了。

後來我太太在練習作一些水果甜點的時候需要取柳橙的果肉,要把果肉一瓣瓣的取好然後排在水果塔上,按照一般的書本或是影片教學,都是用水果刀像傳統法式柳橙火焰可麗餅的桌邊服務那樣把柳橙皮削掉,然後用水果刀把果肉一瓣瓣的取好。這很明顯是個滿高檔的技術,練了很多次成功率都不高。有一次我在圖書館借了一本法國料理的基本教學書來看(已經忘記書名了哈哈),裡面就有介紹如何取柳橙果肉,示範的主廚用的是一把沒看過的呈三角形的不鏽鋼削皮刀,很輕鬆就把柳橙皮削得乾乾淨淨而且果肉還留著一大堆,於是就開始找這支削皮刀。

像這樣的甜點需要大量去皮取瓣的柳橙果肉
像這樣的甜點需要大量去皮取瓣的柳橙果肉

 

在網路上找了很久,發現有兩個德國牌子有這樣長相的削皮刀,一個叫做Westmark,另一個就是鼎鼎大名的WMF,這兩個牌子的這種長相的削皮刀當初在台灣沒看到有在賣。沒想到最後是在菜市場被我找到的!

左邊是Westmark的,右邊是WMF的,其實是一樣的=_=
左邊是Westmark的,右邊是WMF的,其實是一樣的=_=

 

菜市場有時候會有一些流動推銷員賣一些廚房小道具,那天我看到一個可憐的推銷員前面根本沒人圍觀,就看他在賣什麼,他賣的是什麼廚房四寶包括削皮刀、削絲刀跟一些多功能的不知道什麼玩意,每支150,四寶全買500元。我一眼就看到那隻削皮刀就是我正在找的削皮刀,二話不說就說你不用示範了我要這支削皮刀,推銷員說你要不要其他三寶這樣總價便宜100元,我說不用了我只要這支削皮刀,150元也沒關係。

包裝長這樣,真的很俗
包裝長這樣,真的很俗

這刀的包裝真的有夠土炮,但是回家找了顆柳橙來試,哇塞果然能把果皮去乾淨,之後連續拿了番茄、紅椒、芒果……一大堆來削,哇塞都有夠好削的,於是我知道我找到傳說中的削皮刀之王了,但是很醜的包裝已經被丟掉,再也不知道這個廠商叫什麼名字。但這支削皮刀從此在我家就成為唯一使用的削皮刀,削皮至尊!

這陣子因為在辦生火腿團購,一直想找個解決方案幫助大家能夠輕鬆的削出生火腿薄片,突然靈機一動想到這支削皮至尊,平常如果要吃炸醬麵的時候,我都會用這支削皮刀先把小黃瓜跟紅蘿蔔削成薄片再用廚刀切成細絲(這比那個推銷員推的刨絲刀好用多了而且更細),那這支削皮至尊能夠削生火腿片嗎?因為生火腿還沒好所以沒辦法試,不過總得先找到這支削皮刀的原廠吧。

這玩意做工不是很精細怎麼看都覺得這應該是中國代工的,沒想到我在淘寶跟阿里巴巴上找了一個多禮拜都找不到,最後我發現這支削皮刀的生產工廠竟然在台灣!於是趕快打電話過去,公司的地址在三重,於是搭了捷運去,就很平常的小企業社,沒看到工廠,據老闆說工廠也在三重(我猜是那種很小的有沖壓機的家庭式鐵工廠)。更扯的是其實Westmark的削皮刀可能是他們家代工的,因為他們有固定交貨給德國的貿易公司。

老闆是跟我說這削皮刀他們是有專利的,刀身上面也刻了台灣跟日本的PAT NO.,不過後來有位網友跟我說這把台灣版的削皮刀應該也是仿冒的,因為這種削皮刀真正的發明者是瑞士的一家叫做Zena的公司,而且從1947年就擁有這個專利。這樣一講我似乎是有點概念了,因為這支削皮刀交給德國的版本旁邊挖馬鈴薯眼的部份是做成凸起的一片三角形金屬,而在台灣賣的是跟Zena一樣的三角框。我想這背後應該是案情並不單純,但因為我不是李組長,所以就管他的吧。

網友查出瑞士的Zena才是這種削皮刀的發明者
網友查出瑞士的Zena才是這種削皮刀的發明者

這支削皮刀真的是很好用,削番茄皮、芒果皮這種就不用多說了,做一些地中海菜常常會用到紅椒,傳統的作法都是教你先用瓦斯爐或瓦斯噴槍把紅椒皮燒焦然後用手剝掉。自從有了這支削皮刀我就從來沒有用瓦斯爐燒過紅椒了,那麼累幹嘛?直接削掉不就得了?夏天做涼筍的時候煮熟綠竹筍的根部會有一些區塊很粗硬,以前是拿菜刀慢慢切掉,現在都是直接用這支削皮刀咻咻咻就削掉了,真的是超級好用。而且又超級便宜,一支才賣120元啊!沒想到一支天殺的好用的削皮刀之王只要120元就買得到,真的是太超值了。

既然都已經找到了原廠,就乾脆批一點來賣好了,其實大家不一定要跟我買,這種小東西一直賣我也是很累,一支120元就算賣了1千支也賺不到工作室一個月的房租,純粹只是用到一個好東西要跟大家分享而已哈哈。保證好用到想哭啊,要說缺點也不是沒有,這支削皮刀很猛,一開始用施力太重很容易削到手,請千萬小心

好吧如果你對這支削皮刀有興趣,就點下面的連結買一支回家試試看吧。

 

最後示範一下如何用這支削皮刀搭配主廚刀來取柳橙果肉,學會了做甜點相當方便噢!

首先準備一個柳橙(最好是香吉士或台灣柳丁,如果是一般甜橙削起來會比較吃力XD)

 

然後拿起削皮刀開始削,一開始削下來的薄橙皮可以拿來做所謂的柳橙皮屑(Zest)或柳橙皮絲,很好用,比一把兩百元的專用檸檬皮刀還好用。

 

然後繼續削到柳橙皮都削掉露出果肉,用主廚刀從柳橙的側邊的分瓣脈絡中間取下一瓣瓣果肉

 

果肉全部取下後就可以隨你如何運用啦,可以放在塔派上當裝飾,也可以放在優格上面增加高級感。反正技巧滿實用的就是了。一開始削下來的薄皮可以切碎切絲灑在甜點或料理上增香。

 

好啦真的這削皮刀很好用,比幾百元買的昂貴削皮刀還好用,這種一百多元的小東西賣起來實在很麻煩,自己用習慣了才跟大家分享,如果有興趣的話就按下底下的按鈕購買吧!

12 Comments

  1. 幾年前在朋友家用到這隻削皮刀時,真的驚為天人,也立即詢問友人由何處可以購入。當下已經有,反正這麼好用,貴一點也值得的心理準備,沒想到原來價格如此親民哪~二話不說,敗了一隻回家孝敬家母,用來取代易鈍、易生鏽,用久刀片還會變形的廉價削皮刀。這隻用來削奇異果皮也很好用喔~

  2. 我也是同事多年前拿了一把來辦公室用,到現在還是很利很好用!

  3. 剛剛拿來削香蕉皮,看著一絲一絲削下來,超有成就感的! 這削皮刀太威了~~
    家裡要來放一隻,公司放一隻,老婆家也放一隻。

  4. 訂了兩隻收到馬上連續削了兩天水果給家裡吃~好用好用謝謝歐董!

  5. 這把削皮刀真的很好用!我拿它來削白柚皮做清潔劑,毫不費力,超利的,而且挖馬鈴薯眼也很好用~居家必備啊!

  6. 買了一支,超好用的,力道可以控制厚度,然後前後刷刷刷一根蘿蔔就削完了,看著噴射出來的蘿蔔皮還蠻有快感的

  7. 刷了信用卡等好久都沒寄來qq

  8. 請問126的價格有含運嗎?謝謝

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